Zero waste recept: heerlijke vegan broodpudding
Broodpudding: een geweldig recept om overschotjes in te verwerken én dat kan dan ook nog eens vegan. Een heel fijn recept om zelf mee aan de slag te gaan en zeker om je kinderen bij te betrekken. Toen ik dit recept op Instagram plaatste, merkte ik dat broodpudding voor heel wat mensen nieuw was. Ik at het als kind regelmatig…
Gezonde lunch: boterham met shiitake en aubergine
Een gezonde vegan lunch met net dat tikkeltje meer, dat is deze boterham met shiitake en aubergine. Heel fijn om te serveren aan gasten of om jezelf gewoon eens te trakteren op een fancy lunch. Alle ingrediënten komen van bij The Barn Bio Market, deze boterham is dus ook nog eens super vers, biologisch én lokaal. Enjoy! Een tijdje geleden…
Heerlijk vegan: gevulde aubergines met paprika en gehakt
Op zoek naar een echt lekker en eenvoudig plantbased recept? Dan zijn deze gevulde aubergines iets voor jou. Hier thuis waren ze in elk geval een hit: ik heb mijn echtgenoot zich nog nooit zo zien haasten om een tweede portie op te scheppen 🙂 Deze ovenschotel met gevulde aubergines is in elk geval een blijvertje. Ga jij er straks…
RECEPT heerlijke Vol-au-vegan met frietjes
Stop de zoektocht, want we hebben het gevonden. Hét recept waarmee je de grootste vleeseter mee kan bekoren (en misschien zelfs bekeren?): de Vol-au-vegan. Deze plantaardige versie van de vol-au-vent lijkt zo hard op het origineel uit grootmoeders keuken, dat ik toen mijn mama het eerst klaarmaakte voor me (lief he!) drie keer gevraagd heb of ze er zeker geen…
RECEPT perenconfituur met gember
Oké, wat blijkt? Er is niks zo leuk en eenvoudig om klaar te maken als confituur! Dat ontdekte ik terwijl ik deze perenconfituur maakte met fruit uit eigen tuin. Want wat moet een mens anders met al die peren? 🙂 De perenboom in onze tuin stond er vijf jaar geleden toen we het huis kochten al. Maar tot hiertoe hadden…
