Op zoek naar een echt lekker en eenvoudig plantbased recept? Dan zijn deze gevulde aubergines geserveerd met rijst iets voor jou. Hier thuis waren ze in elk geval een hit: ik heb mijn echtgenoot zich nog nooit zo zien haasten om een tweede portie op te scheppen 🙂 Deze ovenschotel met gevulde aubergines is in elk geval een blijvertje. Ga…

Stop de zoektocht, want we hebben het gevonden. Hét recept waarmee je de grootste vleeseter mee kan bekoren (en misschien zelfs bekeren?): de Vol-au-vegan. Deze plantaardige versie van de vol-au-vent lijkt zo hard op het origineel uit grootmoeders keuken, dat ik toen mijn mama het eerst klaarmaakte voor me (lief he!) drie keer gevraagd heb of ze er zeker geen…

Deze vegan pizza is een echt topgerecht bij ons thuis: het is snel klaar, makkelijk om te maken en je kan het op voorhand bereiden. Deze pizza maak ik al jaren, al gooide ik er vroeger wel een berg kaas op. Nu ik ervoor gekozen heb om vooral plantaardig te eten laat ik de kaas met plezier aan de kant…

Lasagne is één van mijn favoriete gerechten om te eten én te maken. Het is snel, makkelijk, en je maakt het zo gezond of ongezond als je zelf wil. Deze vegan lasagne maak ik het liefst. Hij zit boordevol groentjes en is lekker afgewerkt met vegan kaas, zonder dat je staat te zwoegen aan een kaassaus. Een toppertje! Lasagne is mijn…

Ik ben gek op soep, vooral omdat mijn moeder de heerlijkste varianten maakt. Maar de beste soep die ik ooit proefde leerde ik kennen toen ik in Turkije woonde: mercimek corbasi. Deze linzensoep vind je in vrijwel elk restaurantje in Turkije. In het ene restaurant is de smaak al wat beter dan in het andere, maar als je dit bestelt…