Gezonde lunch: boterham met shiitake en aubergine
Een gezonde vegan lunch met net dat tikkeltje meer, dat is deze boterham met shiitake en aubergine. Heel fijn om te serveren aan gasten of om jezelf gewoon eens te trakteren op een fancy lunch. Alle ingrediënten komen van bij The Barn Bio Market, deze boterham is dus ook nog eens super vers, biologisch én lokaal. Enjoy! Een tijdje geleden…
RECEPT perenconfituur met gember
Oké, wat blijkt? Er is niks zo leuk en eenvoudig om klaar te maken als confituur! Dat ontdekte ik terwijl ik deze perenconfituur maakte met fruit uit eigen tuin. Want wat moet een mens anders met al die peren? 🙂 De perenboom in onze tuin stond er vijf jaar geleden toen we het huis kochten al. Maar tot hiertoe hadden…
Vegan couscoussalade met zongedroogde tomaten
Een heerlijk lichte lunch die ook nog eens op tien minuten klaar is: deze vegan couscoussalade is het perfecte middagmaal. En dan heb ik nog niets gezegd over hoe gezond deze couscoussalade is. Zit je al te watertanden?
