Hoofdgerechten,  Vegan recepten

RECEPT vegan burger op basis van zwarte bonen en maïs

Het is niet omdat je geen dieren meer eet, dat een lekkere burger niet meer smaakt. Zeker als die burger ook nog eens voedzaam en overheerlijk is, zoals deze vegan burger op basis van zwarte bonen en maïs. Een vrij eenvoudig recept dat je vast nog vaak zal klaarmaken!

De laatste tijd komen er steeds vaker kant en klare vleesvervangers bij ons op tafel, want dat kan best smaken. Maar omdat veel kant en klare vleesvervangers niet zo gezond zijn, zocht en vond ik een alternatief. De zwarte bonen bevatten een hele hoop antioxidanten ten vitaminen en zijn dus een pak gezonder! Deze burgers zijn trouwens ook heel lekker tussen een broodje.

In deze video zie je hoe alles in z’n werk gaat.

Ingrediënten voor vier burgers

  • 1 blik zwarte bonen (400 gram)
  • 100 gram maïs uit blik
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 ui
  • 1 tl chilivlokken
  • 2 tl komijnpoeder
  • 2 tl paprikapoeder
  • 40 gram havermout
  • peper en zout
  • plantaardige olie om in te bakken

Recept vegan burger

  • Doe de bonen en maïs in een vergiet, spoel ze met water en laat ze uitlekken
  • Snij de ui en de knoflook. Dit moet niet te fijn, want later gaan ze in de hakker
  • Fruit de ui en knoflook in een pan met plantaardige olie. Voeg de chilivlokken en het komijn- en paprikapoeder toe.
  • Dit mag samen met de bonen en maïs in de hakker. Maal niet te fijn, er mag best wat structuur in de burgers zitten.
  • Meng de havermout onder dit mengsel en breng indien gewenst op smaak met peper en zout.
  • Vorm hamburgers en bak ze in een pan met plantaardige olie. Hiervoor hebben ze ongeveer 3 minuten aan elke kant nodig.

Klinkt goed he? Doe net als ik en maak lekker veel van deze burgers. Nadat je de burgers gevormd hebt, kan je ze namelijk heel gemakkelijk ongebakken invriezen. Zo grijp je in de supermarkt veel minder snel naar die enkele ongezonde vleesvervangers.

Smakelijk!

Je vindt hier meer heerlijke vegan recepten.

Zin in meer lekkers? Volg Hallo Helena op Instagram en Facebook voor meer recepten.

Het is niet omdat je geen dieren meer eet, dat een lekkere burger niet meer smaakt. Zeker als die burger ook nog eens voedzaam en overheerlijk is, zoals deze vegan burger op basis van zwarte bonen en maïs. Een vrij eenvoudig recept dat je vast nog vaak zal klaarmaken!

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *